Misosuppe Udskriv Email
(34 stemmer, gennemsnit 3.62 ud af 5)
Søndag, 30. maj 2010 19:00

Misosuppe er en af de nemmeste japanske opskrifter, og den har en meget karakteristisk japansk smag. Misosuppe spises meget ofte i Japan - både til morgen, middag og aften. Suppen er som regel baseret på vand, misopasta og fiskepulver (dashi) samt forskellige grønsager. Tilsæt f.eks. tang, tofu, løg, kartofler, eller dine egne ynglingsgrønsager til misosuppen.

Tid: 20 minutter. Portioner: 4

Japansk misosuppe med kartofler og løg.

Det skal du bruge

Misopasta      40 gram (ca. 1½ spsk.)
Vand                                      8 dl.
Fiskepulver (dashi)                 5 gram
Løg                                      2 stk.
Kartofler                                3 stk.
                               

Trin 1

Skræl løgene og kartoflerne og skær dem i små stykker som vist på billedet.

Skræl kartofler og løg og skær dem ud.

Trin 2

Hæld vandet op i en gryde og tilsæt kartofler, løg og dashi. Varm vandet op ved middel varme, indtil det koger. Lad vandet koge i 10 minutter.

Hvis der bruges andre grønsager end kartofler og løg, tilpas da kogetiden. Hvis der f.eks. kun bruges løg, behøver man kun at koge vandet i 5 minutter.

Trin 3

Tilsæt misopastaen i små stykker ad gangen, så miso- pastaen absorberes i vandet. Lad derefter vandet koge i 1 minut, mens der røres lidt rundt. Server suppen straks som tilbehør til en hovedret, f.eks. tempura.
 
Antal kommentarer til denne opskrift (3)
Enig med LaugeK
3 Lørdag, 19. maj 2012 18:08
Joe
Jeg er også uenig - både at den ikke må smage så kraftigt, som LaugeK siger, men også at det f.eks. kunne skyldes at du ikke tilsætter den rigtige mængde misopasta eller dashi?
- Prøv dig frem er mit bedste bud.
Uenig
2 Onsdag, 7. marts 2012 10:58
LaugeK
Jeg har selv været i Japan og den her suppe smager sgu ret godt derhen af hvordan den skal smage. Selvfølgelig er gør tilføjelsen af tofu meget. Men denne flade smag du snakker om er sgu cirka som den skal smage. Den er tilbehør til morgen middag og aftensmad, hvis den havde en kraftig smag ville dette ikke kunne lade sig gøre.
Ikke den store smagsoplevelse.
1 Torsdag, 19. januar 2012 17:51
Jan
Denne suppe har en ret flad og ligegyldig smag. Havde forventet en del mere efter den høje karakter.